Olasz narancs torta

Tészta:

A tojásokat a porcukorral, a vaníliás cukorral és a narancs finomra reszelt héjával egy keverőtálba tesszük, majd addig habosítjuk, amíg a massza világos színű és levegős nem lesz.

Ezután hozzáadjuk a kifacsart narancs levét, majd a sütőporral elkevert és átszitált lisztet. A tésztát spatulával, óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk, hogy minél több levegő maradjon benne.

Sütés:

Egy 20 cm átmérőjű kerek tortaformát kivajazunk, majd a tésztát egyenletesen elsimítjuk benne.

A tortát előmelegített, 180 fokos sütőben körülbelül 20 percig sütjük. A sütési idő végén tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült-e és ha szükséges, további 5 percig sütjük.

Tálalás:

A megsült tortát néhány percig a formában pihentetjük, majd óvatosan kifordítjuk és hagyjuk kihűlni.

A porcukrot összekeverjük a vaníliás cukorral, majd a torta tetejét egyenletesen megszórjuk vele. Tálaláskor kínálhatunk mellé gyümölcsszószt, de önmagában is nagyon finom desszert.

Tipp:

Mivel a gyümölcs héját is belereszeljük a tésztába, mindenképpen kezeletlen vagy bio narancsot válasszunk, és alaposan mossuk meg forró víz alatt. Sütés után a még meleg sütemény tetejét megszurkálhatjuk egy fogpiszkálóval, és meglocsolhatjuk egy kevés narancslikőrrel vagy plusz narancslével, tálaláskor pedig egy gombóc vaníliafagyival is megkoronázhatjuk.