Gulyásleves

Hozzávalók:

• 60 dkg marhalábszár
• 60 dkg burgonya
• 2 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1 kisebb zeller
• 1 közepes nagyságú hagyma
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 1 csomó petrezselyem
• 1-2 szál zellerlevél
• 1 tk házi paprikakrém
• 1 evőkanál zsír
• só ízlés szerint
• 2 tk őrölt pirospaprika
• bors ízlés szerint
• 1 csipet kömény
• 1 csipet kakukkfű
• 1 dl száraz vörösbor

A csipetkéhez:

• 1 tojás
• 10 dkg liszt

Elkészítése:

A húst kb. 2 x 2 cm-es kockákra, a hagymát finomra vágjuk.

A zsírt felolvasztjuk egy lábasban, rádobjuk a hagymát, egy kis sóval üvegesre pároljuk.

Rátesszük a húst, a paradicsomot, a paprikát, majd megszórjuk fűszerpaprikával.

3 dl vizet öntünk rá és a  fűszereket is beletesszük, majd fedő alatt elkezdjük főzni.

Amikor kezd puhulni a hús, hozzá adjuk a felszeletelt zöldségeket és a bort.

Addig főzzük, amíg a hús megpuhul.

Belerakjuk a meghámozott, kockára vágott krumplit.

A lisztből kis sóval, vízzel, egy tojással kemény tésztát készítünk, és csipetkét szaggatunk belőle, és a krumplival egyidejűleg azt is a levesbe főzzük. (A csipetke félkörömnyi, laposra formázott)

Tíz perc múltán szórjuk bele az apróra vágott petrezselymet is.

Ha nem elég piros a színe, pirospaprikát, ha szükséges, sót is tehetünk bele.

Egyet forraljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!