Pácolt tarjasült salátával és rizzsel

Hozzávalók:

• 6 szelet tarja

A páchoz:

• 3 egész tojás
• 1 evőkanál olívaolaj vagy étolaj
• 1 evőkanál só
• 1 teáskanál mustár
• 1 teáskanál majoránna
• 1 teáskanál őrölt bors
• 1 teáskanál pirospaprika
• 3 gerezd áttört fokhagyma
• 3 evőkanál liszt

A sütéshez:

• 6 dl étolaj

Ezersziget saláta:

• 20 dkg vegyes saláta
• 50 ml ezersziget salátaöntet

A körethez:

• 1 bögre rizs
• 2 bögre húsleves lé

Elkészítése:

A pác hozzávalóit összekeverjük egy tálban, majd a tarjaszeleketek kiklopfoljuk és a páclébe tesszük.

24 órán keresztül pácoljuk, közben néha megforgatjuk.

Másnap felhevített étolajban, fedő altt, lassú tűzön kisütjük.

Nagyon finom, omlós hús lesz a végeredmény.

A saláta elkészítés:

A saláta keveréket folyó víz alatt megmossuk, lecsepegtetjük, majd egy tálba helyezzük és nyakon öntjük az öntettel.

A rizs készítés:

A rizst megmossuk, majd lecsepegtetjük.

Felhevített étolajra szórjuk, kevergetjük, majd felöntjük a húsleves lével.

Fedő alatt felforraljuk, majd 20 fokos sütőbe tesszük lefedve és lekapcsoljuk a sütőt.

Jó étvágyat hozzá!