Loading...
Elkészítése
Tészta:
A langyos tejben elkeverjük a porcukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. A tetejére szórunk 1 evőkanál lisztet és kb 10 perc alatt felfuttatjuk.
A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk és elkeverjük benne a sót. Hozzáadjuk a tojást, az olajat és a felfutott élesztőt, majd sima, rugalmas tésztát dagasztunk belőle.
A tésztából gömböt formázunk, letakarjuk egy tiszta konyharuhával és kb 15 percig pihentetjük.
Töltelék:
A puha vajat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot és ízlés szerint megsózzuk.
Formázás:
A 12 részes muffinformát vékonyan kiolajozzuk.
A megkelt tésztát 12 egyforma részre osztjuk. Ezt legegyszerűbben úgy végezhetjük el, hogy hengert sodrunk belőle, majd először felezzük, újra felezzük, végül harmadoljuk.
A tésztadarabokat egyenként kb 10*20 cm-es téglalappá nyújtjuk. A tészta felső részét derelyevágóval vagy pizzavágóval bevagdossuk. Az alsó részt megkenjük a sajtos vajjal, majd feltekerjük és koszorú formára alakítjuk.
A megformázott tésztát a muffinformába helyezzük, majd a többi darabbal is ugyanígy járunk el.
Kelesztés és sütés:
A tetejüket felvert tojással lekenjük és megszórjuk szezámmaggal.
Kelesztés után 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A kész sajtos muffinokat rácsra tesszük és hagyjuk kihűlni.
Tipp:
Használhatunk a töltelékben fele-fele arányban trappistát és intenzívebb ízű füstölt sajtot vagy cheddart is. Keverhetünk a sajtos vajba egy kevés finomra vágott friss medvehagymát, petrezselymet vagy snidlinget a tavaszias ízekért.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
