Hagymás húsgombócleves

Hozzávalók:

• 2 fej hagyma (én 1 nagyot tettem bele)
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 vékony szál póréhagyma
• 3 ek olaj
• 1 ek liszt
• 1 húsleveskocka
• 3 szál bazsalikom (én szárítottal helyettesítettem)
• 1 dl fehérbor (kihagytam)
• 1 dl főzőtejszín

Hús gombóchoz:

• 2 zsemle
• 30 dkg darált hús
• 1 nagyobb tojás
• petrezselyem

Elkészítése:

Egy fazékban az olajat felforrósítjuk, üvegesre pirítjuk benne a vöröshagyma karikákat. Megszórjuk liszttel, lepirítjuk kicsit, és beletesszük a zúzott fokhagymát.

Felöntjük kb. 1.5-2 liter vízzel, sózzuk, beletesszük a húsleveskockát, majd felforraljuk.

Közben a vízbe áztatot zsemlét jól kinyomkodjuk, összekeverjük a darált hússal, tojással, petrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk.

Amikor forr a leves, beleszórjuk a póréhagyma karikákat, beleszaggatjuk a gombócokat. Kis lángon 20 percig főzzük.

A bazsalikomot összevágjuk, és a borral és a tejszínnel együtt a levesbe keverjük. Amior megfőtt a gombóc, tálaljuk.

Én kihagytam a bort, és szárított fűszerekkel dolgoztam, de kitűnő lett a végeredmény.