Gazdagon rakott krumpli

Hozzávalók:

• 8 nagyobb burgonya
• 6 tojás
• 25 cm-es füstölt kolbász
• 6-7 szelet füstölt tarja
• 15 dkg kolozsvári szalonna
• 3 paradicsom
• 3 paprika
• 1 kis üveg egész gomba
• 325 g tejföl
• 15 dkg sajt
• só és bors
• 2-3 ek zsiradék

Elkészítése:

A burgonyát megmossuk és sós vízben héjában megfőzzük, mikot félig megfőtt hozzáadhatjuk a tojásokat is, végül leszűrjük, hideg vízzel felöntve pár perc után lehéjazzuk mindkettőt és félretesszük.

Mialatt fő a burgonya egy nagyobb tepsit kikenünk zsírral (étolajjal is lehet), majd a kolbászt lebőrözzük, majd a tarjával és a szalonnával együtt felszeleteljük, illetve felkarikázzuk.

A paprikát és a paradicsomot szintén karikára vagy szeletekre vágjuk és a sütőt előmelegítjük 190 fokra.

Az így előkészített hozzávalókból elkezdjük a rétegezést: alulra a főtt burgonya egyik felét karikára vágva végigrakjuk, majd rétegenként a kolbászt, főtt tojás szeleteket, tarját és a szalonnát, a paprikát, paradicsomot és a gombafejeket. A tetejét a főtt burgonya másik felével zárjuk és ízlés szerint megborsozzuk.

A tejfölt kikeverjük egy tk sóval és halmokban kissé elkenve elosztjuk a burgonyán. Rászórjuk a durvára reszelt sajtot és nagyjából 40-45 perc alatt szép pirosra sütjük.

Bármilyen savanyúsággal vagy céklasalátával isteni finom és gazdag, laktató étel. Mi most frissen készített tejfölös uborkasalátával és friss kenyérrel fogyasztottuk.

Jó étvágyat kívánok!
[box style=”info”]4 kígyóuborkát megmostam, vékonyan lehámoztam, egy tálba szeleteltem, szórtam rá egy csapott ek sót és ráreszeltem 3 gerezd fokhagymát. Állnia kell kb 15-20 percet, azalatt egy nagy doboz tejfölt kikevertem 2 ek cukorral, 2 ek ecettel és egy csapott kk fehér borssal.

Az uborkát a levétől kissé kinyomkodtam és a tejfölös masszába téve jól összekevertem.
Díszítésként pirospaprikát szórtam rá, lefedtem és tálalásig a hűtőben tartottam.
A füstölt húsokkal házasított főtt-sült burgonya ízkombinációhoz nagyon illik ez a tejfölös saláta, aki szereti a hasát és nem fogyókúrázik éppen, annak bátran ajánlom! :)[/box]