Hentes tokány

Hozzávalók:

• 1 evőkanál zsír
• 50 dkg sertés lapocka
• 15 dkg füstölt szalonna
• 3 csemege uborka
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítése:

A lapockát és az uborkát vékony csíkokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát préseljük. A szalonnát apróbb darabokra szeljük.

Egy nagyobb serpenyőben a zsíron a szalonnát kissé megpirítjuk, majd rádobjuk a hagymát, fokhagymát és kevergetve világosra dinszteljük. Ezután rátesszük a hústt és fedő alatt pároljuk, sütjük.

Sokszor megkevergetjük,saját levében főzzük, ha elfőné, kevés vízzel vagy húsleves lével pótoljuk. Sózzuk és borsozzuk, majd a paradicsompürét is hozzákeverjük.

A sütés vége felé hozzákeverjük az uborkát és pár perc alatt készre főzzük.

Én nokedlivel tálaltam.