Epermisu

Hozzávalók:

• kb 300 g babapsikóta

Krémhez:

• 50-60 dkg eper
• 500 g mascarpone
• 10-15 dkg porcukor
• 2 cs bourbon vaníliás cukor
• 2 dl habtejszín

Mártogatáshoz:

• 2-3 adag lefőzött, kihűtött kávé
• fél üvegcse rumaroma

Elkészítése:

Az eperből a szebbeket félbevágjuk és félretesszük. A maradékot apróra vágjuk.

A mascarponét összekeverjük a cukrokkal, majd beleforgatjuk a keményre felvert tejszínt, végül pedig az eperdarabokat.

A kávéba belekeverjük a rumaromát.

Előveszünk egy jénait vagy tepsit és elkezdjük a rétegezést: leteszünk egy sor kávéba mártott babapiskótát, majd erre krém jön, újabb sor babapiskóta, újabb adag krém. Addig folytatjuk a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak.

A tetejére krém kerüljön. A krémet kirakjuk a szép, félbevágott eprekkel, majd az egészet hűtőbe tesszük.

Másnap fogyasztjuk.