Zöldfűszeres, sajtos burgonyatallér

Burgonya:

A burgonyát megtisztítjuk, nagyobb kockákra vágjuk, majd bő, forrásban lévő sós vízben puhára főzzük.

Amikor megpuhult, leszűrjük és burgonyanyomón áttörjük. Az áttört burgonyát félretesszük és hagyjuk kihűlni.

Tészta:

A kihűlt burgonyához hozzáadjuk a zöldfűszeres sajtkrémet, a tojást és a lisztet.

Belekeverjük a reszelt füstölt sajtot és a vörös cheddar sajtot is, majd ízlés szerint sóval, borssal és egy kevés szerecsendióval fűszerezzük. Az egészet alaposan összegyúrjuk, amíg sima, jól formázható tésztát kapunk.

Formázás:

A tésztából nedves kézzel kisebb tallérokat formázunk.

Sütés:

Egy (grill)serpenyőben kevés olajat felmelegítünk, majd a tallérokat mindkét oldalukon néhány perc alatt aranybarnára sütjük.

A kész burgonyatallérokat frissen tálaljuk.

Tipp:

A tallérokat nem érdemes túl vastagra formázni, így gyorsabban és egyenletesebben sülnek meg.

Friss salátával vagy mártogatóssal is kínálhatjuk.

Ha a tészta nagyon ragadna, a nedves kéz mellett egy kevés zsemlemorzsába is beleforgathatod a tallérokat sütés előtt. Így kapnak egy extra ropogós külső kérget, miközben belül krémesek maradnak.