Túróval, lekvárral töltött leveles tészta

Túrós töltelék:

A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgákat a túróval, a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával, az édesítővel és a búzadarával alaposan összekeverjük.

A tojásfehérjéket egy csipet sóval habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal a túrós masszához forgatjuk.

Túrós süti:

A fagyasztott leveles tésztát szobahőmérsékleten kiengedjük, majd 24 egyenlő részre vágjuk. A tésztadarabokat kissé kinyújtjuk és egyenletesen elosztva ráhelyezzük a túrós tölteléket.

Ha szeretnénk, a tetejét késsel berácsozhatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

Lekváros süti:

A maradék tésztát 16 részre vágjuk és négyzet alakúra nyújtjuk. A közepére lekvárt teszünk, majd a széleit ráhajtjuk és tepsire helyezzük.

Sütés:

A süteményeket 190 fokra előmelegített sütőben világosra sütjük.

A megsült süteményeket langyosan vagy teljesen kihűlve kínáljuk.

Tipp:

A túróba keverhetünk mazsolát is, ha szeretjük. Nagyon figyelünk rá, hogy csak keményebb, sütésálló lekvárthasználjunk, de ha mégis lágyabb lenne, keverjünk hozzá egy kevés darált diót vagy kekszmorzsát, hogy ne folyjon ki a sütőben.