Sajtos, tejfölös bundában sült csirkemell

Hús:

A csirkemellet szeletekre vágjuk és enyhén kiklopfoljuk, majd mindkét oldalát megsózzuk.

Bunda:

Egy tálban a tejfölt elkeverjük a tojásokkal, majd hozzáadjuk a lisztet, a zúzott fokhagymát, valamint ízlés szerint sót és őrölt borsot. Az egészet simára keverjük, majd beleforgatjuk a durvára reszelt sajtot.

Panírozás:

A hússzeleteket először lisztbe forgatjuk, majd a tejfölös-sajtos masszába mártjuk. Ezután zsemlemorzsába hempergetjük, hogy mindenhol bevonja a bunda.

Sütés:

Az olajat egy serpenyőben vagy lábasban felhevítjük, majd a húsokat közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Amikor elkészültek, papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.

Tálalás:

A sült csirkemellet melegen kínáljuk, például rizzsel vagy más körettel.

Tipp:

Arra figyeljünk, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert a bunda gyorsan megpirulhat, miközben a hús még nem sül át teljesen. A panírt még ízesebbé tehetjük, ha a zsemlemorzsához kevés reszelt parmezánt vagy egy csipet füstölt pirospaprikát keverünk.