Angelina álma

Tészta:

A vajat (vagy margarint) a tejjel együtt összemelegítjük, majd félretesszük. Egy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a mézet, a kakaóport, a tojásokat, a szódabikarbónát és a cukrot, majd hozzáöntjük a langyos vajas tejet. Az egészet összegyúrjuk, amíg egynemű, jól formázható tésztát kapunk.

A tésztát négy egyforma részre osztjuk. A darabokat lisztezett deszkán egyenként 16*24 cm-es lapokká nyújtjuk. A lapokat sütőpapírral bélelt sütőlapra vagy zsírozott, lisztezett tepsi hátuljára helyezzük.

Előmelegített, 200 fokos sütőben egyenként körülbelül 7-8 perc alatt megsütjük a lapokat, majd hagyjuk őket kihűlni.

Krém:

A pudingport a cukorral és a tejjel csomómentesre keverjük, majd folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle. A pudingot hagyjuk teljesen kihűlni.

Amikor kihűlt, hozzáadjuk a puha vajat (vagy margarint) és alaposan kihabosítjuk, hogy sima krémet kapjunk.

Összeállítás:

A krémet három részre osztjuk. Az első lapot megkenjük a krém egy részével, ráhelyezzük a következő lapot és ezt is megkenjük. Ugyanígy rétegezzük a harmadik lapot is, majd a negyedik lappal zárjuk le a süteményt.

Máz:

A csokoládét az olajjal együtt gőz felett felolvasztjuk, majd egyenletesen a sütemény tetejére simítjuk.

Pihentetés és szeletelés:

A süteményt hűtőbe tesszük, hogy a csokoládé megdermedjen és a lapok kissé megpuhuljanak. Amikor a bevonat megkötött, forró vízbe mártott késsel szeletekre vágjuk.

Tipp:

Ha szeretnénk, a süteményt egy éjszakára is hűtőbe tehetjük, mert így a lapok jobban megpuhulnak. A tészta a méz miatt ragacsos lehet, ezért érdemes két sütőpapír között nyújtani.