Kelt csöröge

Hozzávalók:

• 25 dkg finomliszt
• 3 tojássárgája
• 5 dkg vaj
• 2 evőkanál kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 1 dl tejföl
• 1 evőkanál rum
• csipet só
• olaj a sütéshez
• vaníliás porcukor a szóráshoz

Elkészítése:

Az élesztőt pici cukorral a melegített tejben felfuttatjuk és a többi hozzávalóval összegyúrjuk, jól kidolgozzuk. Fél órát meleg helyen, letakarva pihentetjük.

3 mm vastagra kinyújtjuk és tetszőleges formákat vágunk derelyevágóval.

Csiga alakzatokat is készítettem. 10 cm hosszú, 1,5 cm-es csíkokat vágunk és feltekerjük. Fogpiszkávól megtűzzük, hogy szét ne nyíljon.

A maradék tésztából rombuszokat vágtam. A forma felső részén 1,5 cm hosszan bevágtam és átfűztem a szemben lévő sarkát.

Forró olajban, fedő alatt kisütjük. Lecsepegtetjük a kisült csörögefánkot és vaníliás porcukorral megszórjuk.

Házi baracklekvárral fogyasztottuk.