Teknős fasírt

Fasírt massza:

A vöröshagymát felaprítjuk és 1 evőkanál olajon megdinszteljük.

A darált húshoz hozzáadjuk a dinsztelt hagymát, majd beletesszük a beáztatott és alaposan kinyomkodott kenyérszeleteket, a zsemlemorzsát és a tojásokat.

Sóval, őrölt borssal és fűszerpaprikával ízesítjük. Az egészet alaposan összedolgozzuk.

Formázás:

A masszából 6 egyforma cipót formázunk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

A sajtot csíkokra vágjuk és a cipók tetejére helyezzük, így alakítjuk ki a teknős páncélját.

A virslit harmadoljuk, majd a darabokat hosszában félbevágjuk és a fasírt oldalába szúrjuk, ezek lesznek a lábak.

A virsli egy részét negyedbe vágjuk, ez lesz a fej. A végét kissé bevágjuk, hogy sütés közben szétnyíljon és tátott szájat formázzon.

Szemnek szegfűszeget vagy egész szemes borsot szúrunk a virslifejbe.

Sütés:

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt készre sütjük.

Ízlés szerinti körettel kínáljuk.

Tipp:

A virsli-végtagokat mélyen szúrjuk bele a húsmasszába, mielőtt a tepsire helyeznénk a teknősöket. Sütés közben a fasírt térfogata egy kicsit megváltozik és ha nem rögzítjük elég stabilan a virsliket, azok könnyen elmozdulhatnak vagy “kieshetnek” a helyükről, elrontva a figura formáját. A sajtcsíkokat rácsszerűen helyezzük el a húscipók tetején, így érhetjük el a legélethűbb páncélhatást.