Loading...
Elkészítése
Előkészítés:
A máz hozzávalóit a szezámmag kivételével egy tálban összekeverjük és félretesszük. Ha szeretjük a csípőset, adhatunk hozzá kevés chilit vagy tabascót is.
A csirkemellet megmossuk, nagyobb kockákra vágjuk. Sózzuk, meglocsoljuk 1 evőkanál szójaszósszal és félretesszük.
Bunda:
A lisztet összekeverjük az étkezési keményítővel és a sütőporral. Hozzáadjuk a tojást és az olajat, majd megsózzuk.
Apránként vizet adunk hozzá, körülbelül 0,5-1 decilitert, hogy sűrű, csomómentes tésztát kapjunk, amely jól bevonja a húsdarabokat.
A csirkefalatokat beleforgatjuk a masszába és alaposan összekeverjük, hogy mindenhol fedje a bunda.
Sütés:
Egy serpenyőben olajat melegítünk a sütéshez.
A bundázott húsdarabokat a forró olajba tesszük és közepes lángon aranyszínűre sütjük. Nem sütjük nagy lángon, mert a bunda könnyen megéghet, miközben a hús belseje még nem sül át.
A kész darabokat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
Befejezés:
Még melegen beleforgatjuk a csirkefalatokat az előkészített mázba.
Megszórjuk szezámmaggal és alaposan összeforgatjuk, hogy mindenhol bevonja a szósz.
Tipp:
A mázba forgatást közvetlenül tálalás előtt végezzük, így a bunda tovább megőrzi az állagát. A mázba keverhetünk kevés reszelt, friss gyömbért és zúzott fokhagymát is.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
