Almás búbos

Előkészítés:

Az almákat megmossuk, majd körülbelül 6-8 mm vastag karikákra vágjuk. A magházukat kivesszük, hogy középen lyukas karikákat kapjunk.

Tészta:

A lisztet, a tojásokat, a csipet sót és a cukrot egy tálba tesszük. Fokozatosan hozzáadjuk a tejet és csomómentes tésztát keverünk belőle. Annyi tejet adunk hozzá, hogy a szokásosnál sűrűbb palacsintatésztát kapjunk, amely jól bevonja az almakarikákat.

Sütés:

Egy serpenyőben olajat melegítünk a sütéshez. Az almakarikákat egyenként a masszába mártjuk, majd a forró olajba tesszük.

Mindkét oldalukat aranyszínűre sütjük. Akkor jó, amikor a tészta átsül és enyhén ropogós kérget kap.

A kész darabokat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.

Tálalás:

Tálaláskor fahéjas porcukorral szórjuk meg.

Tipp:

Mielőtt a tésztába mártanánk, az almakarikákat meglocsolhatjuk pár csepp citromlével. Ez megakadályozza a barnulást és ad egy kis plusz frissességet a süteménynek. A tálaláskor a fahéjas cukor mellé szórhatunk pirított, darált diót is, ami remekül illik hozzá. A masszának tényleg sűrűnek kell lennie, mert ha túl híg, lefolyik az almáról és nem lesz meg a “búbos” jellege.