Szezámmagos csirkecombok

Előkészítés:

A csirkecombokat megtisztítjuk és megmossuk. Ha az alsó és felső comb egyben van, elvágjuk őket.

Pácolás:

A natúr joghurtban elkeverjük a sót, az őrölt borsot és a zúzott fokhagymát.

A combokat egy nylon zacskóba tesszük, ráöntjük a joghurtos keveréket, majd a zacskó száját bekötjük és alaposan összerázzuk, hogy mindenhol bevonja a pác.

1 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Panírozás:

Egy tepsit vékonyan kikenünk étolajjal.

A tojásokat felverjük a tejjel és kevés sóval. A zsemlemorzsát összekeverjük a szezámmaggal.

A bepácolt combokat először lisztbe forgatjuk, majd a tojásos keverékbe mártjuk, végül a szezámmagos zsemlemorzsába hempergetjük.

Sütés:

A bepanírozott combokat a kiolajozott tepsibe tesszük és a tetejüket is meglocsoljuk kevés étolajjal.

A tepsit alufóliával lefedjük és 200 fokos sütőbe tesszük fél órára. 30 perc után a combokat megfordítjuk és további 15 percre visszatesszük a sütőbe.

Ezután eltávolítjuk az alufóliát és még körülbelül 10 perc alatt aranybarnára pirítjuk a combokat.

Tálalás:

Frissen, melegen kínáljuk, ízlés szerinti körettel.

Tipp:

 sima zsemlemorzsa egy részét helyettesíthetjük panko morzsával, ami nagyobb szemcséjű és sokkal ropogósabbá válik sütés közben. A locsolás helyett használhatunk olajspray-t. Így egyenletesebben és kevesebb zsiradékkal tudjuk bevonni a morzsát.