Almás, diós palacsinta

Tészta:

A tojásokat keverjük habosra a cukorral. Adjuk hozzá a lisztet, majd dolgozzuk össze és tejjel lazítsuk palacsintatészta állagúra.

Ezután k bele a darált diót. Az almákat hámozzuk meg, majd reszeljük bele a tésztába.

Keverjük össze és ha szükséges, adjunk még hozzá tejet, mert az alma miatt a massza sűrűbb lesz.

Sütés:

Egy serpenyőt kenjünk ki kevés olajjal, majd forrósítsuk fel.

A tésztát merőkanállal adagoljuk a serpenyőbe és süssük ki egyenként.

Mivel sűrűbb tésztáról van szó, a palacsinták vastagabbak lesznek, ezért érdemes közepes lángon sütni, hogy belül is átsüljenek.

Tálalás:

A kész palacsintákat hajtogassuk háromszögre és szórjuk meg porcukorral, egy kevés fahéjjal és darált dióval.

Tipp:

Ha nagyon lédús az alma, a tészta könnyen túl híg lehet, ezért a tejet érdemes inkább több részletben hozzáadni. A diót lehet kissé durvábbra is darálni, így jobban érezhető marad a palacsintában. Tálaláskor egy kanál tejföl vagy natúr joghurt is jól áll mellé, ha kicsit krémesebbre összhatást szeretnénk.