Töltött lángos

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 1 kávéskanál só
• csipet kristálycukor
• 1 tojás
• 3 dl tej
• 1 evőkanál étolaj
• 20 dkg szalámi
• 20 dkg sajt
• 1 kis üveg konzerv gomba
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

Az élesztőt összemorzsoljuk és a langyos tejbe tesszük, majd jól eldolgozzuk benne. Ezután hozzáadjuk a lisztet, sót, kristálycukrot, étolajat és a tojást. Nokedli sűrűségű tésztát dagasztunk a hozzávalókból, majd letakarjuk és szobahőmérsékleten egy órán keresztül kelni hagyjuk.

Ezután lisztezett deszkára borítjuk a tésztát és éles késsel nagyobb négyzet alakokat szabunk ki. A kivágott négyzetet lisztezett tálcára helyezzük és óvatosan a kezünkkel kinyújtjuk.

Ezután a tészta egyik felére rátesszük a szalámit, a reszelt sajtot és a gombát, majd a tészta másik felét ráhajtjuk, a széleket óvatosan összenyomkodjuk.

Az így elkészített lángost forró olajban aranybarnára sütjük.