Kínai szezámmagos csirke

Hozzávalók:

• 1 nagyobb csirkemell filé
• 6 púpos evőkanál liszt
• 3 evőkanál étkezési keményítő
• 2 evőkanál olaj
• 1 tojás
• 1 mokkáskanál só
• 1 tasak sütőpor
• kb. 100 ml víz

Máz:

• 150 g ketchup
• ízlés szerint chili szósz
• 3 evőkanál méz
• 3 púpos evőkanál szezámmag

Sütéshez:

• olaj

Elkészítése:

A csirkemellet megmossuk majd szárazra töröljük. Felvágjuk kisebb diónyi darabkákra és gyengén megsózzuk. 10-15 percig állni hagyjuk.

Míg a csirke pácolódik, addig kikeverjük a mártogatáshoz való “palacsinta” masszát. A lisztet tálba szórjuk, majd hozzáadjuk az összes száraz hozzávalót és elkeverjük. Ez után hozzáadjuk a felvert tojást, az olajat és apródonként a vizet is.

Alaposan kikeverjük az egészet. A masszának sűrű, palacsintatészta jellegűnek kell lennie.

Egy serpenyőben olajat forrósítunk, majd a húskockákat egyenként a tésztába forgatjuk, hogy mindenhol vastagon bevonja, majd az olajban ropogós, pirosra kisütögetjük őket.

Míg sülnek a húskockák, addig a szezámmagos mártogatót is kikeverjük.

A ketchupot tálba öntjük, hozzáadjuk a mézet és a szezámmagot, majd alaposan kikeverjük a szószt.

Az olajban megsült húskockákat lecsepegtetés után rögtön a szezámmagos szószba forgatjuk, hogy mindenhol bevonja azokat.

Párolt rizzsel, forrón tálaljuk az ételt egy kevés, vágott újhagyma szárral megszórva.