Klasszikus túrós palacsinta

Hozzávalók:

A palacsinta:

• 3 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 45 dkg liszt
• szénsavas ásványvíz

A töltelék:

• 20 dkg túró
• egy citrom reszelt héja
• 10 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor

Szóráshoz

• porcukor

Elkészítése:

A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra kavarjuk, majd hozzáadjuk a lisztet. Ezeket összedolgozzuk és ásványvízzel lazítjuk a tésztát.

A palacsinta tészta sűrűsségét egyénileg határozzuk meg.

Bevonatos serpenyőben egyenként kisütjük a tésztát és hűlni hagyjuk. Ameddig hűlnek elkészítjük a túrós tölteléket.

A túrót összetörjük villával, majd hozzáadjuk a citrom reszelt héját, a vaníliás cukrot és a porcukrot.

Krémesre keverjük, majd ezzel megtöltjük a palacsintákat. Tálaláskor porcukorral megszórjuk.