Sertésszelet hentesné módra

Hozzávalók:

• 1 kg sertéshús
• 20 dkg szalonna
• fél dl olaj
• 20 dkg sonka
• 4 nagyobb savanyított uborka
• 1 dl száraz fehérbor
• 3 gerezd fokhagyma
• ízlés szerint bors, ételízesítő, magyaros fűszerkeverék
• pár darab nagyobb burgonya
• egy nagy csokor petrezselyemzöld

Elkészítése:

Egy serpenyőben a felaprított szalonnát az olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sonkát. Beletesszük a szeletekre vágott húst, összepirítjuk, majd hozzáadjuk az apró darabokra vágott uborkát.

Aláöntünk kb 1,5 dl vizet, ízesítjük a sóval, borssal, magyaros fűszerkeverékkel. A vizet nem hagyjuk elfőni, mindig kevéssel pótoljuk, míg meg nem fő az étel.

A meghámozott burgonyából karalábé vájóval gömböket formázunk, majd sós vízben megfőzzük.

Az aprított petrezselymet kevés vajon megpirítjuk, majd összekeverjük a főtt, leszűrt burgonyával.