Sonkás, cukkinis csirkemelltekercs

Előkészítés:

A csirkemellfilét szeletekre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk.

A sonkaszeleteket kettévágjuk. A cukkinit vékony, hosszú szeletekre gyaluljuk, majd enyhén besózzuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk. A paprikát karikára vágjuk. A kukoricát leöblítjük és lecsepegtetjük.

Összeállítás:

Minden bacon szeletre teszünk egy csirkemellcsíkot, ráhelyezünk egy darab sonkát és egy csík cukkinit, majd szorosan feltekerjük. A tekercseket két fogvájóval összetűzzük, hogy sütés közben ne nyíljanak szét.

Sütés:

Az olajat felmelegítjük, a tekercseket hirtelen körbepirítjuk benne. Hozzáadjuk a bort, a felaprított vöröshagymát és a fokhagymát, majd fedő alatt pároljuk.

Köret:

Egy serpenyőben vajat forrósítunk, majd a paprikát rövid ideig pirítjuk rajta. Hozzáadjuk a maradék cukkinit, sózzuk és borsozzuk, majd roppanósra sütjük. Végül összeforgatjuk a kukoricával.

Mártás:

A kész tekercseket kiszedjük egy tálra. A visszamaradt pecsenyeléhez hozzáadjuk a tejszínt, majd botmixerrel simára dolgozzuk és beforraljuk.

Tálalás:

A tekercseket a zöldséges körettel és a mártással kínáljuk. A fogvájókat tálalás előtt ne felejtsük el eltávolítani.

Tipp:

A cukkinit érdemes sütés előtt kissé leitatni, hogy ne engedjen túl sok levet. Ha sűrűbb mártást szeretnél, a tejszínt tovább forralhatod pár percig. A tekercseket szeletelve is tálalhatod, így szépen látszik a töltelék.