Főfogás mexikói módra

Hús:

A darált húst egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sót, borsot, a tojásokat és az egyik apróra vágott csípős paprikát, majd alaposan összekeverjük. A massza lágyabb lesz, mint egy fasírtalap, mivel nem kerül bele kenyér.

A csirkemellet csíkokra vágjuk. A darált húsos masszából kisebb golyókat formázunk, majd mindegyiket becsavarjuk egy-egy csirkemell csíkba.

Az elkészült húsos csomagokat egy tepsibe rendezzük, meglocsoljuk kevés olajjal, majd 220 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20-25 percig sütjük, amíg szépen átsülnek.

Zöldséges ragu:

A kukoricát és a vörösbabot leszűrjük. Egy tálba tesszük az apróra vágott lilahagymát, a felkockázott pritamin paprikát és a másik apróra vágott csípős paprikát.

Hozzáadjuk a kukoricát és a vörösbabot, majd rozmaringgal ízesítjük. Kevés olajat és ketchupot öntünk rá ízlés szerint, végül az egészet alaposan összekeverjük.

A keveréket fogyasztásig hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

Tálalás:

A sült húsos csomagokat hasábburgonyával és a zöldséges keverékkel tálaljuk.

Tipp:

Ha nem szeretnéd túl csípősre, a csípős paprika mennyiségét csökkentheted, vagy az egyiket el is hagyhatod. A zöldséges keverék akár egy nappal előbb is elkészíthető, hűtőben tárolva még finomabb lesz. A húsos részt sütés közben egyszer meg is forgathatod, hogy egyenletesebben piruljon.