Sajtos pogácsa Kata módra

Hozzávalók:

• 1 kg finomliszt
• 2 tojás
• 350g tejföl
• 500g margarin
• 5 dkg élesztő
• 250 g (trappista) sajt
• 2 csapott ek só
• csipet cukor
• 1,5 dl dl tej

Elkészítése:

Az élesztőt a langyos tejjel és a csipet cukorral felfuttatjuk.

A lisztbe keverjük a sót, a margarint elmorzsoljuk benne, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, tojássárgákat, tejfölt, 15 dkg reszelt sajtot és jól összedolgozzuk, majd letakarva és duplájára kelesztjük.

Amikor megkelt, nyújtódeszkán kinyújtjuk amilyen nagyra csak tudjuk, majd összehajtogatjuk és újból kelesztjük. A hajtogatást még egyszer elvégezzük.

Végül kinyújtjuk kb 2-3 cm vastagra, majd tetszőleges méretű szaggatóval kiszaggatjuk és tepsibe sorakoztatjuk.

Lekenjük a tojások enyhén felbert fehérjével, megszórjuk reszelt sajttal és 175 fokon aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat hozzá!