Loading...
Elkészítése
Piskóta:
A tojásokat szétválasztjuk.
A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan a masszához forgatjuk.
A piskótát sütőpapírral bélelt gáztepsibe simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.
Formázás:
A megsült piskótát 5 percig pihentetjük, majd ezután az egyik hosszabb oldalánál a sütőpapírral együtt félig feltekerjük.
Megfordítjuk és lehúzzuk róla a sütőpapírt. Konyharuhára tesszük és az ellenkező irányba feltekerjük.
Így hagyjuk teljesen kihűlni.
Krém:
A hideg tejszínt kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a cukrot és a darált diót.
Összeállítás:
A kihűlt piskótát mindkét irányból óvatosan kicsavarjuk.
Az egyik oldalát vékonyan megkenjük a lekvárral. Rákenjük a krém felét, majd visszatekerjük és megfordítjuk.
A másik oldalával ugyanígy járunk el. A kifolyó krémet a tekercs tetején elsimítjuk.
A kész tekercset hűtőbe tesszük, hogy a krém megszilárduljon.
Bevonás:
Az étcsokoládét egy tálba tördeljük. Hozzáadjuk a vajat és az étolajat, majd vízgőz felett összeolvasztjuk az egészet.
A csokoládét a lehűtött tekercs tetejére öntjük és elsimítjuk. Ízlés szerint fél diószemekkel díszíthetjük.
Hűtés után vastagabb szeletekre vágva kínáljuk.
Tipp:
A piskótát ne süsd túl, mert akkor nehezebben tekerhető. A diót érdemes enyhén megpirítani, így intenzívebb lesz az íze. A csokoládébevonat előtt a sütemény legyen jól lehűtve, így szebb marad a teteje.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
