Paradicsomos burgonyafőzelék fasírttal

Hozzávalók:
Főzelékhez:

• 1 kg burgonya
• 2 kis konzerv paradicsompüré (összesen 140 g)
• 3 babérlevél
• 3 kanál olaj
• 3 kanál liszt
• 2 kanál liszt
• 1 kávéskanál fűszerpaprika
• só, cukor, bazsalikom ízlés szerint

Fasírthoz:

• 50 dkg darált hús
• 2 zsemle
• 1 tojás
• 2 gerezd fokhagyma
• só, őrölt bors ízlés szerint
• 3 dl olaj
• 5 dkg zsemlemorzsa

Elkészítése:

A hámozott burgonyát karikára vágjuk.

Egy edényben feltesszük főni 1,5 liter vízzel. Hozzá djuk a paradicsompürét, babérlevelet, sót, bazsalikomot ízlés szerint.

Mikor megfő világos rántást készítünk: a felforrósított oljon világosra pirítjuk a lisztet, majd elkeverjük benne a pirpspaprikát is. Kb 0,5 dl vízzel felengedjük, csomómentesre keverjük, majd állandó keverés mellett a krumplihoz adjuk.

Összeforraljuk az egészet és ízlés szerint, ha szeretnénk, cukorral ízesítjük.

A darált húshoz adjuk a vízbe áztatott és kinyomkodott zsemlét, tojást, reszelt fokhagymát, sót, őrölt borsot ízlés szerint.

Gombócokat formázunk a masszából, zsemlemorzsába forgatjuk és forró olajban kisütjük.

A fasírtokat a főzelékkel tálaljuk.