Kráter szelet

Hozzávalók egy 25*35 cm-es tepsihez:

A pudinghoz:

• 9 dl tej
• 2 cs puncs ízű pudingpor (de lehet másmilyen is)
• 4 púpos evőkanál kristálycukor

A tésztához:

• 5 tojásfehérje
• 5 tojássárgája
• 25 dkg kristálycukor
• 10 g vaníliás cukor
• 1 dl tej
• 1 dl étolaj
• 2 púpozott evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
• 25 dkg búza finomliszt
• 10 g sütőpor

A mázhoz:

• 375 g tejföl
• 4 púpozott evőkanál kristálycukor
• 10 g vaníliás cukor

Elkészítése:

A pudingot a szokásos módon elkészítjük, majd többször átkeverve kihűtjük.

A tésztához a srgákat a cukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a tejet és az olajat, majd ezt is jól elkeverjük.

A lisztbe belekeverjük a sütőport és a kakaóport. A fehérjéket kemény habbá verjük, majd felváltva adjuk a liszttel a sárgákhoz, óvatosan, hogy a habot ne törjük össze!

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tepsit kivajazzuk és kilisztezzük, vagy sütőpapírt terítünk bele. A kakaós masszát belesimítjuk, majd a pudingot rákanalazzuk a tetejére.

Forró sütőben kb 45 percig sütjük. Közben a tejfölt kikeverjük a kétféle cukorral, majd a még forró süteményre kenjük egyenletesen és mlg kb 10 percig sütjük.

Langyosra hűlve szeleteljük.