Karfiol leves

Hozzávalók:

• 1 kisebb fej karfiol
• 2 sárgarépa
• 1 zöldség (fehér répa)
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só, őrölt bors
• fehér paprikából 2-3 szelet
• ízlés szerint levesbe való tészta
• olaj

Elkészítése:

A karfiolt rózsáira szedjük , a répákat megpucoljuk, megmossuk, majd karikára vágjuk. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk.

Az elkészített zöldségeket 3 evőkanál olajon fedő alatt pároljuk kb 4-5 percig, gyakran megkeverve. Később megszórjuk sóval-borssal, majd felöntjük kb 1,5 liter vízzel.

Készre főzzük kb 20-15 perc alatt.

Ízlés szerint lehet leves tésztát tenni bele, én nem mindig szoktam.