Különlegességek Márton napra

1 . Libaleves gazdagon

Hozzávalók:

1. 5 db libaszárnytő
2. ½ idei karalábé
3. 1 idei, kicsi zeller
4. 1 nagy szál újhagyma a zöldjével együtt
5. 1 idei sárgarépa
6. 1 nagy gerezd fokhagyma
7. 10 dkg zsenge zöldborsó

A recept ide kattintva folytatódik >>

2. Libamell sajtos krumplipürével

Hozzávalók:

1. 2 db libamellfilé
2. só
3. őrölt fehér bors
4. őrölt szerecsendió
5. 1 ek libazsír
6. a filézés után visszamaradt mellcsont
7. 2 db sárgarépa
8. 2 db petrezselyemgyökér
9. 1 kisebb zeller

A recept ide kattintva folytatódik >>>

[wp_ad_camp_5]

3. Tejszínes liba falatok

Hozzávalók:

1. 80 dkg libahús
2. 2 db vöröshagyma
3. 3 ek zsír
4. 5 dkg bacon szalonna, szeletelt
5. 1 szál sárgarépa
6. 1 fej zeller
7. 1 tk oregánó
8. 1 ek petrezselyem zöld

A recept ide kattintva folytatódik >>>

4. Libacomb sült krumplival és narancsos-mézes sütőtökkel

Hozzávalók:

1. 2 libacomb
2. 2-3 dl libazsír
3. 3-4 gerezd fokhagyma
4. 4 db borókabogyó
5. 2 db babérlevél
6. 2 tk só
7. őrölt fehér bors
8. 1 tk ételízesítő
9. 1 mk pirospaprika
10. 2 tk köménymag
11. 1,5 dl fehérbor

A recept ide kattintva folytatódik >>>

5. Sült libacomb, portóiban párolt, datolyás körtével

Hozzávalók 2 személyre:

1. 2 db hízott libacomb
2. 3 gerezd fokhagyma
3. 2 ág friss rozmaring
4. 1/2 kg liba háj
5. só, bors
6. 3 db érett vilmoskörte
7. 10 szem datolya
8. 4 dkg vaj
9. 1 dl portói

A recept ide kattintva folytatódik >>>

[wp_ad_camp_5]

6. Márton napi ízes libamell

Hozzávalók:

1. 3 szelet libamell
2. 15 dkg zsír (liba v. kacsa, esetleg sertés)
3. 15 dkg gomba
4. 10 dkg szalonna
5. 10 dkg sonka
6. fél csomag petrezselyem
7. 15 dkg sajt
8. 2 dl tejszín
9. 1 vöröshagyma
10. 10 dkg liszt

A recept ide kattintva folytatódik >>>

7. Sült libamell narancsos káposztával

Hozzávalók:

1. 1/2 fej vöröskáposzta
2. 2 ek barnacukor,
3. ½ kk fahéj
4. 1/2 kk őrölt szegfűszeg
5. 4 ek sötét balzsamecet
6. 5 ek olaj
7. 8 db bébinarancs (kumquat)
8. 40 dkg libamell (2 db)
9. só
10. bors

A recept ide kattintva folytatódik >>>

8. Libamájas házi rétes

Hozzávalók:

1. 50-60 dkg libamáj
2. 1 db nagyobb alma
3. 1 nagyobb fej lilahagyma
4. 1 csokor snidling
5. 2 cl almapálinka
6. só
7. fehér bors
8. 3 dl tej
9. 5 gerezd fokhagyma
10. házi készítésű rétestészta, vagy (1 csomag rétestészta)
11. zsemlemorzsa

A recept ide kattintva folytatódik >>>