Frankfurti leves “kínai” stílusban

A hagymát, a répát, a burgonyát és a virslit a reszelő nagy lyukán lereszeljük.

Egy edényben olajat hevítünk és megpirítjuk benne a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a többi zöldésget és a fokhagymát. 2-3 percig együtt pirítjuk. Fűszerezzük, majd felöntjük 1,2 liter vízzel.

Mivel ebben a formában igen hamar megpuhul a burgonya is és a répa is, gyakorlatilag amikor felforr, be is lehet habarni. Ehhez a tejfölben elkeverjük a lisztet csomómentesre és kevés leveslével felengedjük, majd visszanöntjük a többihez folyamatos keverés mellett.

Aki bizonytalan, vegyünki egy darab krumplit és kóstoljuk meg.

Kevés olajon megpirítjuk a virslicsíkokat és tálaláskor a kimert levesre halmozzuk.