Sajtos pogácsa

A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóhoz adjuk. Annyi tejfölt adjunk hozzá, amivel könnyen kezelhető tésztát kapunk (ezt erősen befolyásolja a liszt minősége).

Begyúrjuk a tésztát, majd kinyújtjuk téglalap alakúra és jön a hajtogatás. Ezután pihentetjük egy órán át. Ezután kinyújtjuk újra és megint hajtogatjuk. Ezt még egyszer megismételjük egy óra múlva.

Ujjnyi vastagra nyújtjuk az utolsó hajtogatás után, majd kiszaggatjuk, megkenjük felvert tojással és szórunk rá reszelt sajtot.

Mehet az előmelegített sütőbe 180-200 fokra, ahol kb 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.