Fánk variációk

Kevés, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt és a többi hozzávalóval együtt az átszitált liszthez adjuk. Annyi langyos tejjel dolgozzuk össze, amennyit felvesz ahhoz, hogy szép sima és puha tésztát kapjunk.

Letakarva 1 órán át kelesztjük.

Ezután ujjnyi vastagra kisodorjuk és lyukas fánkokat szaggatunk a tésztából.

És ennél a pontnál el lehet dönteni, hogy tepsire téve sütőben vagy serpenyőben forró olajban sütjük-e ki a fánkokat, ugyanis ez a recept mindkét verzióhoz tökéletes!

Ha olajban sütjük, akkor egy magasabb falú edényben nagyjából fél litert felhevítünk és a fánkok mindkét oldalát szép pirosra megsütjük, végül papírtörlőre szedve hagyjuk a csokizásig hűlni.

Jómagam most a sütőben sült formát választottam. Szilikonos sütőpapírral bélelt lemezre téve, 190 fokra előmelegített sütőben 17-20 perc alatt megsültek.

A változatosság kedvéért a fánkokból kiszaggatott lyukakat is ugyanígy megsütjük és rácsra tesszük.

Ezalatt míg sülnek a tészták, a szaggatásból leeső széleket elfelezzük és egyik felét kakaóporral megszórva, másik felét úgy natúr összegyúrjuk, majd egymásra téve kisodorjuk, késsel felcsíkozzuk és tetszés szerint fonva, csavarva, bármilyen alakzatban, vagy ahogyan én készítettem, szilikonos sütőformába rakva végül azokat is megsütjük.

Miután kihűltek a sütemények, a csokoládékat az olajjal gőz felett felolvasztjuk, a tetejüket belemártjuk vagy ízlés szerint csak rájuk csorgatjuk és rácsra téve a cukorkákkal díszíthetjük.

Ideális farsangra, szülinapi zsúrokra, vagy csak ha valami édességre rákívánunk! 🙂

Jó étvágyat kívánok!