Lemon bar

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. A tepsit (23*34 cm) sütőpapírral kibéleljük. A tésztát kinyújtjuk ha tudjuk, ha nem, akkor a tepsibe nyomkodjuk.

180 fokon 15 perc alatt elősütjük.

Addig a krémet elkészítjük. A tojásokat a cukorral géppel kikeverjük, de csak addig, míg a cukor elolvad és tejföl sűrűségű állaga lesz. Hozzákeverjük a lisztet, a citromlevet és a citrom héját reszelve.

Az elősütött, forró tésztára öntjük a krémet. Megszórjuk gyümölccsel (nálam most fagyasztott piros és fekete ribizli, áfonya került rá) és további 18-20 percig sütjük együtt. Azért figyeljünk rá, hogy meg ne égjen!

A krémnek „remegősnek” kell lennie.

A tepsiben kihűtjük, majd porcukorral megszórva, szeletelve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!