Sárgabarackos mazsolás csatni (chutney)

A barackot alaposan mosd meg, magozd ki és vágd vékony szeletekre.

A ghít vagy olajat közepes lángon hevítsd fel. A forró zsiradékba tedd bele a fahéj rudat, kalinjit, gyömbért és a chilit. Picit pirítsd (fél perc kb), majd add hozzá a többi alapanyagot és forrald fel. Mérsékelt lángon, folyamatosan kevergetve addig főzd, míg sűrű, fényes, mázas nem lesz. Ez kb 30 perc.

Fogyaszthatod pakorával vagy bármilyen étel mellé.

Melegen vagy hidegen tálalhatod, hűben tárolható néhány napig.

Jó étvágyat kívánok!