Teljes kiörlésű vajas kifli

A hozzávalókat egy edénybe mérjük. Nem kell az élesztőt felfuttatni, elég csak belemorzsolni. A vizet apránként adagoljuk hozzá dagasztás közben, figyelve a tészta állagára.

Lágyabb, de nem ragacsos tésztát dagasztunk, majd 50 percet hagyjuk kelni.

Megmérjük a kész tészta súlyát, majd súly alapján 10 részre osztjuk.

10 perc pihentetés után formázzuk, majd 30 percig pihentetjük egy sütőpapíros tepsin letakarva.

A sütőlemezt vízzel jól lefújjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.