Aranygaluska vaníliamártással

A tejet a cukorral meglangyosítjuk, hozzáadjuk a morzsolt élesztőt és felfuttatjuk.

Az átszitált liszthez öntjük a felfuttatott élesztőt, tojást, sót és az olvasztott vajat. Jól kidolgozzuk, majd letakarva egy órán át kelesztjük.

Kelés után ujjnyi vastagra kinyújtjuk és a legkisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Egy 26*21 cm-es sütőlemezt sütőpapírral kibélelünk. A pogácsákat először olvasztott vajba forgatjuk, majd a cukros dióba és a sütőlemezre egymás mellé rakosgatjuk. Addig folytatjuk, amíg el nem fogy a tészta.

15-20 percig ismét pihentetjük, majd előmelegített sütőben, 180 fokon készre sütjük.

A tejet a vaníliával együtt felforraljuk. Egy másik edényben a tojások sárgáját a cukorral és a pudingporral kikeverjük, apránként hozzáadagoljuk a tejhez és folyamatos keverés mellett kis lángon sűrűre főzzük.

A megsült aranygaluskát hagyjuk egy kicsit hűlni, majd korongokra szedjük és a sodóval leöntjük.