Néger kocka

A cukrot a zsírral, a tojás sárgákkal habosra keverünk, hozzáadjuk a kakaóport, és alaposan kikeverjük. Beledolgozzuk a lisztet, a sütőport és a tejet. Az egész masszát simára keverjük.

Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük (kb 20×30 cm-esbe), közepes hőfokon (kb 180 fokon) sütjük.

Elkészítjük a habot:

A tojásfehérjéket a cukorral gőz felett kemény habbá verjük (kb 15 perc elég). Ha a tészta megsült, még melegen a tetejére kenjük a közben elkészült habot. Langyos sütőben megszárítjuk (kb 10 perc alatt)!Tetejére reszelhetünk csokit!