Epres muffin

A vajat felolvasztjuk, a liszthez adjuk, majd a többi hozzávalót is és alaposan összekeverjük. A muffin formát kivajazzuk, vagy papírt teszünk vele és 3/4-ig töltjük a formákat. 180-200 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. A krémhez a habtejszínt keményre verjük a cukorral, majd beleforgatjuk az eperpürét. Szépen a kisült muffinok tetejére simítjuk, és ízlés szerint díszítjük.