Sajtos pogácsa

A vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd a tejfölben elkeverjük a 2 tojássárgáját és a sót. Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a lisztes keverékhez. Az egészet jól összegyúrjuk, hogy sima tésztát kapjunk. A tésztát fél órát pihentetjük.

Pihentetés után a tésztát vékonyra nyújtjuk, megszórjuk reszelt sajttal, majd feltekerjük, mint egy bejglit, és ismét fél órát pihentetjük.

A pihentetett tésztát újra kinyújtjuk, majd szaggatóval kiszaggatjuk a kívánt formákat. A tetejüket megkenjük felvert tojással, és megszórjuk még egy kevés reszelt sajttal. Az előmelegített sütőben, kb. 160°C-on, 15 percig sütjük, amíg a sütemények szép világos aranybarnára nem sülnek.