Barackos mascarponés piskótatekercs

A tészta hozzávalóiból a szokásos módon piskótatésztát készítünk. Egy nagy tepsit (44*38 cm) sütőpapírral kibélelünk, egyenletesen belesimítjuk a tésztát és 180 fokos sütőben kb 15 perc alatt megsütjük.

A még meleg lapot feltekerjük és úgy hűtjük ki.

A krémhez a mascarponét kihabosítjuk a cukrokkal, citrom héjával és levével.

A piskótát kitekerjük, lehúzzuk róla a papírt és megkenjük előrször lekvárral, majd a mascarpnés krémmel. Feltekerjük, majd a felvert tejszínnel és a lecsepegtetett barackkal díszítjük.

Tálalásig hűtőben tároljuk.