Loading...
Elkészítése
Az epret csumázzuk ki, majd folyó víz alatt mossuk meg és alaposan csepegtessük le. Ezután vágjuk fel ízlés szerint, szórjuk meg egy evőkanál keményítővel, majd keverjük össze.
A tojásokat válasszuk szét. A fehérjét egy csipet sóval és a kristálycukorral verjük fel kemény habbá, majd tegyük félre.
A tejszínt szintén verjük fel kemény habbá, majd tegyük félre.
A tojások sárgáját keverjük habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd keverjük hozzá a túrót, a reszelt citromhéjat és a vaníliás pudingport (vagy keményítőt) is.
Ezután először adjuk hozzá a keményre felvert tejszínhabot és óvatosan, hogy a hab ne nagyon törjön, egy keverőkanállal keverjük össze.
Ezután adjuk hozzá a szintén keményre felvert tojásfehérjét, majd óvatosan, hogy a hab ne nagyon törjön, keverőkanállal keverjük össze.
A tortaformát (24 cm) béleljük ki sütőpapírral, majd egyenletesen öntsük bele a túrós massza felét.
Ezután kanalazzuk rá a feldarabolt, keményítővel összekevert epret, majd egyenletesen kanalazzuk rá a maradék túrós masszát.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 55-60 perc alatt készre (én légkeverésnél 160 fokon, 55 percig sütöttem).
A sütőből kivéve a formában hagyjuk teljesen kihűlni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
