Fekete babfőzelék fasírttal

A babot előző este beáztatjuk, majd reggel leöntjük róla a vizet.

Feltesszük főni annyi vízben, ami bőven ellepi. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük babérlevéllel, majd lassú tűzön puhára főzzük.

A felmelegített olajba belerakjuk a kockára vágott hagymát és megdinszteljük, majd végezetül rászórjuk a lisztet és együtt tovább pirítjuk, így barna rántást készítünk. Hideg vízzel felöntjük a rántást, elkeverjük és megfőtt babra öntjük, felforraljuk. Ízesítjük cukorral és ecettel.

A darált húsba beleütjük a tojást, belerakjuk a préselt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a zsemlemorzsát és jól összegyúrjuk.

Vizes kézzel közepes méretű fasírtokat formázunk és forró olajban kisütjük.

Együtt tálaljuk a fasírtot a főzelékkel.