Májgombóc leves

A zöldségeket karikákra szeleteljük, majd 1 evőkanál olajon, kevés vízzel és a többi hozzávalóval együtt puhára főzzük. Amikor megpuhultak, felöntjük a megfelelő mennyiségű vízzel és felforraljuk.

Közben a zsemlét beáztatjuk, majd kifacsarjuk. Hozzákeverjük a tojást, a libamájpástétomot és a petrezselyemzöldet. Ha a keverék nem elég szilárd, zsemlemorzsát adunk hozzá, amíg megfelelő állagúvá válik. Vizes kézzel gombócokat formázunk belőle.

A forrásban lévő levesbe tesszük a gombócokat, és addig főzzük, amíg a gombócok meg nem puhulnak.