Gyömbéres sárgarépa krémleves

A hagymákat és a répákat megtisztítjuk, feldaraboljuk.

A felforrósított kókuszzsírban az apróra vágott hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a sárgarépát és kis lángon pár percig, kevergetés mellett együtt pároljuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, a reszelt gyömbért és a curryt.

Felöntjük az alaplével és addig főzzük, amíg a répa megpuhul. Botmixerrel krémesre keverjük.

Tegyük vissza a tűzre, adjuk hozzá a tejszínt és egyet forraljunk rajta.

Azonnal tálalhatjuk.