Krumplis pogácsa

A héjában megfőtt burgonyát meghámozzuk, majd lereszeljük. A lereszelt burgonyához hozzáadjuk a lisztet, zsírt vagy margarint, tejfölt, sót, valamint a kevés cukrozott langyos tejben felfuttatott élesztőt. Az egészet alaposan összedolgozzuk, amíg egynemű tésztát nem kapunk. Ezután a tésztát meleg helyen, betakarva kelesztjük, körülbelül fél vagy egy órán keresztül, amíg a tészta duplájára nem nő.

A megkelt tésztát enyhén átgyúrjuk, majd lisztezett felületen kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A kiszaggatott tésztákat margarinnal kikent tepsibe helyezzük, és még egy rövid ideig pihentetjük.

Előmelegített sütőben, 200-220 fokon, aranybarnára sütjük.