Spenótos-túrós pite rozslisztből

A vajat felhevítjük és kb 1-2 percig pirítjuk a rajta fokhagymát, majd rátesszük a spenótot és megfonnyasszuk. Ezután ráöntjük a tejszínt és forraljuk együtt pár percig, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és félretesszük,

hagyjuk kihülni.

A kihűlt spenótos krémhez hozzáadjuk az áttört túrót, a tojást, reszelt sajtot, tejfölt, sózzuk ízlés szerint és végül hozzáadjuk a felvert tojás fehérjét, majd hűtőbe tesszük.

Egy nagy méretű (44*38 cm) tepsit kivajazunk és kilisztezünk. A lisztet elmorzsoljuk a szoba hőmérsékletű margarinnal, ezután beletesszük a sütőport és elkeverjük benne, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, tejfölt, joghurtot és a sót. Jól kidolgozzuk és cipót formálunk belőle, majd letakarva hagyjuk pihenni kb 40 percet.

Lisztezett deszkán átgyúrjuk újból a tésztát, majd kettévágjuk és kinyújtjuk a tésztát. A tepsibe terítjük, megszórjuk búzadarával, ráhalmozzuk a tölteléket és elsimítjuk. A másik felét is kinyújtjuk, majd betakarjuk vele a tölteléket.

A tojássárgás tejfölös keverékkel lekenjük a pitét és megszúrkáljuk. Előmelegített sütőbe toljuk. Először 125 fokon süssük és kb 1 órát, majd 150 fokon sütjük addig, amíg szép aaranybarnára nem sül.

Ha kihült akkor szeleteljük csak fel.

Jó étvágyat!