Hidegtál

Fasírt elkészítése:

A kenyeret vízbe áztatjuk, majd alaposan kicsavarjuk, és hozzáadjuk a darált húshoz. Ehhez keverjük a tojást, az összenyomott fokhagymát, valamint ízlés szerint pirospaprikát, borsot, sót, ételízesítőt, és apróra vágott petrezselymet. Az egészet jól összegyúrjuk, majd kis golyókat formázunk belőle, és forró olajban kisütjük.

Tojás tekercs elkészítése:

A hozzávalókat (tojásokat, fűszereket) habverővel alaposan összekeverjük, majd egy kivajazott, zsírpapírral kibélelt tepsibe öntjük. 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. A sütőből forrón kivett tésztára helyezzük a sonkát és a reszelt sajtot, majd gyorsan feltekerjük. Ha kihűlt, szeleteljük.

Fűszeres krumpli elkészítése:

A krumplit megpucoljuk, majd nagyjából egyforma méretűre, négy részre vágjuk. Egy jénai edénybe vajat és egy kevés olajat teszünk, majd belehelyezzük a krumplit. Ízlés szerint megszórjuk fűszerkeverékkel, lefedjük, és 200 fokon kb. 45 percig pároljuk.

Csirkemell tekercs elkészítése:

A csirkemellet kettévágjuk úgy, hogy szét lehessen hajtani anélkül, hogy szétmenne. Kiklopfoljuk, majd ízlés szerint borssal és ételízesítővel bedörzsöljük mindkét oldalát. Az egyik felére sonkát és sajtot helyezünk, majd begöngyöljük, és baconbe tekerjük. Vajban, lefedve kb. 1 órán keresztül 200 fokon pároljuk. Ha a csirkemell megpuhult, a tetejét kicsit megpirítjuk.

Rántott gomba elkészítése:

A gombát meghámozzuk, megsózzuk, bepanírozzuk (lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk), és forró olajban aranybarnára sütjük.

Tálalás:

Az elkészített fasírtot, tojás tekercset, fűszeres krumplit, csirkemell tekercset és rántott gombát szépen tálra rendezzük, és így kínáljuk.