Irénke sütije

Hozzávalók egy 25*35 cm-es tepsibe:
Tészta:

• 3 tojás
• 6 evőkanál cukor
• 3 dl joghurt
• 120 ml étolaj
• csipet só
• 10 g vaníliás cukor
• 25 dkg (gluténmentes) liszt
• 50 g szemes mák
• 1 kiskanál sütőpor

Krém:

• 1 üveg meggybefőtt
• 5 evőkanál cukor
• 40 g vaníliás pudingpor
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 35 dkg áfonya

Tetejére:

• 4 dl habtejszín

Elkészítése:

Először a krémet készítjük el. A meggyet leszűrjük és a levét felfogjuk. A meggyléhez annyi vizet öntünk, hogy összesen 5 dl legyen.

A meggylében elkeverjük a cukrot, pudingport és a keményítőt, majd sűrű krémmé főzzük. A végén belekeverjük az áfonyát is. Ha nincs áfonyánk, akkor készítsük a leszűrt meggyel. Folpackkal lefedve kihűtjük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A tojásokat egy tálba tesszük és a cukorral kihabosítjuk. Hozzáadjuk a joghurtot, olajat, sót, lisztet, sütőport és a mákot, majd az egészet csomómentesre keverjük.

A tepsibe sütőpapírt teszünk, majd a masszát belesimítjuk és kb 20-25 perc alatt megsütjük (tűpróbát végezzünk!). A kisült lapot rácson kihűtjük.

A kihűlt lapra egyenletesen rásimítjuk a krémet, majd tejszínhabbal díszítjük a tetejét.

[box style=”info”]Mi nem szeretjük a túl édes dolgokat, ezért kevesebb cukrot tettem bele. Aki édesebben szereti tegyen hozzá többet.[/box]