Juhtúrós rakott makaróni

A makarónit forrásban lévő, sós vízbe tesszük és kifőzzük.

A leszűrt és leöblített tésztát egy edénybe rakjuk, kevés olvasztott vajjal összekeverjük. Olajban apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítunk, beletesszük a darált sertéshúst, majd egy kevés vizet hozzáöntve, gyorsan elkeverjük. Delikát ételízesítővel, őrölt vagy darált pirospaprikával, Pizzaporral és törött borssal fűszerezzük. Fedővel letakarva a húst puhára pároljuk, ügyelve arra, hogy mindig csak kevés vizet öntsünk rá. Magas falú tűzálló tálat vagy lábast kivajazunk, beleöntjük a makaróni egyik felét. Ezt megszórjuk a juhtúró felével, majd ráöntjük a darált húst. Ismét a juhtúró következik, végül a makarónival fejezzük be a rétegezést. Kétféle reszelt sajttal (trappistával és valamilyen füstölt sajttal) gazdagon megszórjuk. Tetejét 1 nagy pohár (400-450 gr) tejföllel leöntjük, és közép meleg sütőben kb. 30-40 perc alatt készre sütjük.